Ensalada de garbanzos y alcaparras

¿Quién dijo que los garbanzos solo en guiso? Una forma ideal de incluir las legumbres en platos más frescos o de acompañamiento es meterlas en ensaladas. Con pocos ingredientes es posible hacer una comida nutritiva e increíblemente rica.

Para que todo ello case, el elemento clave es el aliño.